食品中維生素B1 的測定，GB 5009. 84-2016

食品中維生素B1的測定通常可以采用熒光分光光度法。這種方法利用維生素B1在特定波長下的熒光特性來進行定量測定。具體操作步驟可能包括樣品的提取、凈化、衍生化等前處理過程，然后利用熒光分光光度計測定熒光強度，從而計算維生素B1的含量。

需要注意的是，測定過程中應嚴格控制實驗條件，如溫度、pH值、溶劑種類等，以確保測定結果的準確性。同時，選擇合適的熒光分光光度計和試劑，以及遵循標準的操作程序，也是保證測定結果可靠性的關鍵。

另外，不同食品中維生素B1的含量和存在形式可能有所不同，因此在實際測定中應根據樣品的特性選擇合適的測定方法。此外，對于復雜的食品樣品，可能還需要采用其他輔助方法，如高效液相色譜法等，以提高測定的準確性和靈敏度。

Zui后，建議在進行食品中維生素B1的測定時，參考相關的國家標準或行業標準，以確保測定結果的準確性和可比性。同時，也可以查閱相關的研究文獻或咨詢專業人士，以獲取更詳細的測定方法和注意事項。