食品安全乳粉檢測，GB 19644-2010

食品安全乳粉檢測是確保乳粉產品符合質量標準、保障消費者健康的重要環節。以下是關于食品安全乳粉檢測的清晰回答，包括檢測的主要內容和相關數字信息：

1. 感官檢驗

2. 外觀：檢查乳粉包裝是否完好無損、無異味，是否標有正確的生產日期、保質期和生產批號。

3. 色澤：觀察乳粉顏色是否均勻一致，通常應為淡黃色。

4. 滋味與氣味：應具有乳粉特有的滋味和氣味，無異味。

5. 理化指標

6. 水分含量：測定乳粉中的水分含量，確保符合標準要求，如不超過5%（根據具體標準而定）。

7. 脂肪含量：通過測定乳粉中的脂肪含量，確保符合相應標準，如全脂乳粉脂肪含量通常不低于26%。

8. 蛋白質含量：通過測定乳粉中的蛋白質含量，確保符合相應標準，如不低于16.5%。

9. 乳糖、蔗糖等其他成分：根據產品特性和標準要求進行測定。

10. 微生物檢驗

11. 總菌落數：不得超過標準限值，如每克乳粉中不得超過1000個菌落形成單位（CFU/g）。

12. 大腸菌群：不得檢出。

13. 致病菌：如沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等，應不得檢出。

14. 重金屬和污染物檢測

15. 檢測乳粉中的鉛、汞、鎘和鉻等重金屬殘留量，確保不超過標準限制，如鉛含量不得超過0.5mg/kg。

16. 檢測乳粉中的農藥殘留量，確保不超過標準限制。

17. 營養成分檢測

18. 檢測乳粉中的維生素含量，如維生素A、D、E等，確保符合相應標準。

19. 檢測乳粉中的礦物質含量，如鈣、鐵、鋅等，確保符合相應標準。

20. 包裝和標簽檢驗

21. 檢查乳粉包裝材料的安全性、密封性和完整性。

22. 核實乳粉標簽上的信息是否準確、完整，包括產品名稱、配料表、營養成分表、生產日期、保質期等。

通過嚴格的食品安全乳粉檢測，可以確保乳粉產品的質量和安全，為消費者提供健康、營養、安全的乳粉產品。