清水荸薺罐頭檢測，GB/T 13212- 1991

	更新時間 2024-12-02 19:03:27 價格 100元 / 件資質 cma/cnas 服務范圍全國報告資質報告，可加急聯系電話 19966567961 聯系手機 13635694394 聯系人李工立即詢價

詳細介紹

清水荸薺罐頭的檢測是一個綜合性的過程，涉及多個方面以確保產品的質量和安全性。以下是關于清水荸薺罐頭檢測的主要內容和步驟：

原輔材料檢測：
荸薺：應新鮮良好無異味，肉質脆嫩，無萎縮、畸形、花斑、病蟲害、嚴重紅心及霉爛現象。
白砂糖：應符合GB/T 317的要求。
水：應符合GB 5749生活飲用水衛生標準的要求。
感官要求：
色澤：應為白色或黃白色，允許少量自然斑點和部分紅心，片裝呈淡黃色允許帶有紅心。
湯汁：應較透明，允許略有渾濁白色或淡黃色，允許帶有自然褐色斑點和部分紅心。
理化要求：
凈含量：應符合相關標準和規定的要求，每批產品平均凈含量不低于標示值。
固形物含量：優級品不低于60%，合格品不低于50%。每批產品的平均固形物含量不應低于標示值。
可溶性固形物含量：對于清水型荸薺罐頭，此指標可能不適用，因為其主要特點是湯汁為清水。但如果是糖水型、果汁型或混合型，其可溶性固形物含量應符合相應的要求（如低濃度：<14%；中濃度：14%<18%；高濃度：18%<22%；特高濃度：≥22%）。
檢測方法：
視覺檢查：通過肉眼觀察罐頭的外觀，包括罐體的形狀、顏色、印刷標簽等是否完好，罐蓋是否有銹蝕、變形、漏液等現象。
重量檢查：通過精密的電子秤對罐頭進行稱重，確保每個罐頭的重量都在規定的范圍內。
密封性檢查：使用專門的檢測設備對罐頭的密封性進行檢查，確保罐頭在運輸和儲存過程中不會發生泄漏。
真空度檢查：通過真空度檢測儀對罐頭內的真空度進行檢測，真空度過低可能意味著罐頭內的食品已經發生變質。
微生物檢測：取樣后在實驗室進行微生物培養，檢查罐頭內的食品是否存在微生物污染。
營養成分分析：雖然對于清水荸薺罐頭來說，營養成分分析可能不是主要關注點，但如果有需要，也可以通過化學分析方法進行。
感官評價：通過專業人員的感官評價，如色、香、味等，來評估罐頭的品質。
包裝、標志、運輸和貯存：
應符合相關的包裝、標志、運輸和貯存要求，以確保產品在整個流通過程中的質量和安全性。