食品中鎘的測定，GB 5009. 15-2014

食品中鎘的測定是食品安全檢測的重要環節，以下是相關的測定方法：

1. 石墨爐原子吸收光譜法：這是目前實驗室中常用的測定方法之一。該方法通過石墨爐將樣品中的鎘原子化，然后使用原子吸收光譜儀進行測定。這種方法具有靈敏度高、準確性好的特點，適用于各種食品中鎘的測定。

2. 原子吸收光譜法（碘化鉀一4一甲基2一戊酮法、二硫腙乙酸丁酯法）：這些方法也常用于食品中鎘的測定。它們通過特定的化學反應將鎘轉化為可測定的形式，然后利用原子吸收光譜儀進行測定。這些方法同樣具有較高的靈敏度和準確性。

3. 比色法：這是一種通過比較樣品與標準品的顏色深淺來測定鎘含量的方法。雖然比色法操作簡便，但其靈敏度和準確性相對較低，因此一般用于初步篩選或大量樣品的快速檢測。

4. 原子熒光法：該方法利用原子熒光光譜儀測定食品中鎘的含量。原子熒光法具有較高的靈敏度和選擇性，適用于微量鎘的測定。

在測定過程中，需要注意以下幾點：

總的來說，食品中鎘的測定需要根據具體的樣品類型、測定要求和實驗室條件選擇合適的方法。同時，在測定過程中應嚴格控制實驗條件，確保測定結果的準確性和可靠性。