食品中鉻的測定，GB 5009. 123-2014

食品中鉻的測定是一個重要的食品安全檢測環節，因為鉻是一種對人體健康有潛在影響的重金屬元素。主要的測定方法包括原子吸收光譜法、示波極譜法、二苯氨基脲比色法、硫酸亞鐵銨容量法、鉻酸鹽比色法、無機色譜法、直接電流法以及化學發光法和中子活化法等。

當鉻含量較高時，容量法是一種簡便的測定方法。對于微量鉻的測定，常用的方法有石墨爐原子吸收光譜法和二苯胺基脲比色法。

石墨爐原子吸收光譜法是一種jingque的測定方法，其原理是將試樣消解處理后，經石墨爐原子化，在特定波長（如357.9 nm）處測定吸光度。在一定濃度范圍內，鉻的吸光度值與鉻含量成正比，通過與標準系列比較進行定量。這種方法需要配置特定的試劑，如硝酸、高氯酸、磷酸二氫銨等，并進行一系列復雜的樣品前處理過程，如消解和趕酸處理。

除了上述方法，還有其他一些輔助技術和試劑，如過氧化氫、百里酚藍指示劑、氫氧化鈉溶液、氨-氯化銨緩沖溶液和α,α’-聯吡啶溶液等，它們在不同的測定方法中起到不同的作用。

在進行食品中鉻的測定時，需要嚴格控制實驗條件，如波長、狹縫寬度、燈電流、干燥溫度與時間、灰化溫度與時間、原子化溫度與時間等，以確保測定結果的準確性和可靠性。同時，樣品的處理、消解和過濾等步驟也需要仔細操作，以避免誤差和干擾。

，食品中鉻的測定是一個復雜而精細的過程，需要選擇合適的測定方法、配置適當的試劑、嚴格控制實驗條件，并進行jingque的樣品處理。通過準確的測定結果，可以為食品安全監管和質量控制提供有力支持。