全糖粉檢測，QB/T 4565-2013

全糖粉檢測是一個綜合性的過程，涉及多個方面的檢測以確保其質量和安全性。以下是一些關鍵的檢測內容和步驟：

1. 外觀鑒別：檢測全糖粉的顏色、形狀、質地等，正常的全糖粉應該是白色、細膩、干燥的，沒有異味和雜質。若出現色澤發紅、顆粒不均勻、挺度不夠等現象，可能是摻入了其他淀粉。

2. 水溶性物質含量：全糖粉中水溶性物質含量一般不超過0.5%，若超標可能存在非法添加如透明質酸鈉等其他成分的情況。

3. 懸浮物質含量：全糖粉中應不摻雜任何懸浮物質，因此檢測時需要測定全糖粉中的懸浮物質含量。

4. 其他化學與物理指標：可能還包括固形物含量、DE值等，這些指標能夠反映全糖粉的純度和加工質量。

在檢測過程中，檢測機構或實驗室會遵循相關的國家標準和檢測方法，如GB/T 2715-2016《淀粉和淀粉制品檢驗方法》和GB/T 22490-2008《食品添加劑全糖粉》等，以確保檢測結果的準確性和可靠性。這些標準規定了全糖粉的質量檢測以及全糖粉的物理與化學性質等方面的指標和測試方法。

全糖粉檢測的目的是保障消費者的健康和權益，避免不良商家為了追求經濟利益而采用一些不良手段摻雜其他淀粉和添加劑。通過全面、嚴格的檢測，可以篩選出優質的全糖粉產品，為消費者提供安全、可靠的食品原料。