原糖檢測，GB/T 15108-2017

原糖檢測是確保原糖純度和品質的重要步驟，它涉及多個方面以確保Zui終產品的口感和質量。以下是對原糖檢測的詳細解析：

檢測目的：
原糖檢測的主要目的是確定產品中原糖的純度和品質，并確保其不含有有害的雜質和污染物。這對于食品生產過程和消費者的安全和健康都至關重要。

檢測方法：

1. 化學分析：這是原糖檢測的核心部分，用于確定原糖的純度和種類。常用的化學分析方法包括高效液相色譜法（HPLC）、氣相色譜法（GC）、甲醇浸提法等。這些方法通過分離和檢測糖類化合物來jingque測定原糖中的各種成分，并判斷是否含有有害物質。

2. 物理測試：物理測試則主要用于測定原糖的物理性質，如顏色、結晶度和溶解度等。這些測試有助于對原糖的外觀和品質進行評估。

檢測指標：

1. 外觀指標：原糖應為白色或微黃色結晶或粉末，無異味、無異色顆粒、無結塊。檢測時，會檢查原糖的顏色、外觀和形態等是否符合標準。

2. 水分指標：水分是評價原糖質量的重要指標之一，水分高會影響原糖的品質和加工性能。國家標準規定水分不得高于特定值。

3. 路易斯值指標：路易斯值表示原糖的甜度。路易斯值越高，原糖的甜度越高。國家標準對路易斯值也有明確規定。

執行機構與標準：
原糖檢測應由專業實驗室和經驗豐富的技術人員進行，他們使用精密的儀器設備和準確的測試方法，以確保結果的準確性和可靠性。此外，檢測過程需要嚴格遵守相關的質量管理體系和操作規程，以確保測試過程的可追溯性和可控性。

總的來說，原糖檢測是一個綜合性的過程，涉及化學分析、物理測試以及多個檢測指標。通過這一過程，可以確保原糖的質量和安全性，為消費者提供優質的食品體驗。