可可粉檢測，GB/T 20706-2006

可可粉檢測是一個涉及多個方面的綜合性過程，主要關注可可粉的品質、安全性和合規性。以下是一些常見的可可粉檢測項目和方法：

1. 感官檢測：通過目視、鼻嗅和口感等手段，對可可粉的顏色、氣味和口感進行評估。感官檢測雖然主觀，但對于初步判斷可可粉的品質仍具有重要意義。

2. 理化指標檢測：

1. 微生物檢測：檢測可可粉中的霉菌、酵母菌等微生物含量，以評估其新鮮度和品質。

2. 農藥殘留檢測：檢測可可粉中可能存在的農藥殘留，確保食品安全。常見的農藥殘留檢測方法包括氣相色譜法、液相色譜法等。

3. 防腐劑和食品添加劑檢測：檢測可可粉中是否添加了防腐劑和食品添加劑，并判斷其含量是否超過了食品安全標準。

隨著科技的進步，現代檢測儀器和技術的應用使得可可粉檢測更加準確和可靠。例如，激光粒度儀已被廣泛應用于可可粉細度的測量，其測量結果準確度高、重復性好，并且可以快速測量大批量的樣品。

這些檢測方法和指標共同構成了可可粉的質量安全體系，確保可可粉符合相關標準和法規要求，保障消費者的健康權益。請注意，具體的檢測項目和標準可能因不同地區和用途而有所差異，因此在實際操作中，應根據具體情況選擇合適的檢測方法和標準。