葡萄酒檢測，GB/T 15037-2006

葡萄酒檢測是確保葡萄酒質量和安全性的重要環節，主要包括以下幾個方面的檢測：

1. 理化指標檢測：主要檢測葡萄酒的酒精度、總酸、檸檬酸、總糖、干浸出物、總二氧化硫等項目。這些指標能夠反映葡萄酒的基本組成和特性，是評價葡萄酒質量的重要依據。

2. 安全衛生指標檢測：包括鐵、銅、鉛等重金屬元素，以及甲醇、甜蜜素、苯甲酸、山梨酸等有害物質的檢測。這些物質的含量必須控制在安全范圍內，以確保葡萄酒的衛生安全性。

3. 微生物檢測：葡萄酒作為預包裝食品，需要檢測其中是否含有沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等有害微生物。這些微生物的存在可能對消費者的健康構成威脅，因此必須嚴格控制。

在檢測過程中，會采用多種技術手段，如電感耦合等離子體發射光譜質譜儀、氣相色譜儀、液相色譜儀等，以確保檢測結果的準確性和可靠性。同時，根據葡萄酒的種類和特性，還可能需要進行其他特定的檢測項目，如揮發性酸度、總酚等。

葡萄酒檢測的目的是確保葡萄酒符合國家和地區的標準和規定，保護消費者的利益。通過嚴格的檢測和分析，可以篩選出質量優良、安全可靠的葡萄酒產品，為消費者提供更好的選擇和保障。

需要注意的是，葡萄酒檢測是一項復雜而細致的工作，需要專業的檢測機構和人員來進行。因此，在選擇葡萄酒時，消費者可以關注產品的檢測報告和合格證明，以了解產品的質量和安全性情況。