冷凍飲品食用冰檢測，SB/T10017- 2008

冷凍飲品食用冰的檢測涉及多個方面，以確保其質量和安全性。以下是一些常見的檢測項目和標準：

首先，食用冰的常規檢測項目包括物理指標、化學指標和微生物指標三個方面。物理指標主要檢測食用冰的外觀、形狀、顏色和質地等，確保其外表干凈、無雜質、無異味，結晶均勻、形狀規則，顏色正常，如白色、透明等，并測試冰塊的硬度和結冰速度。

其次，化學指標主要關注食用冰中的化學成分，如總砷、鉛、銅等，這些成分的含量需要在規定范圍內，以確保食用冰的安全性。

此外，微生物指標是食用冰檢測中至關重要的一部分。這包括對大腸埃希氏菌、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、菌落總數、沙門氏菌等微生物的檢測。這些微生物的存在可能會對人體健康造成威脅，因此必須嚴格控制。

除了上述常規檢測項目，根據食用冰的不同類型和用途，還可能有其他特定的檢測要求。例如，桶裝冰的檢測可能包括總菌落、大腸菌群、黃曲霉、耐熱性霉菌、銅綠假單胞菌等項目；生產冰的檢測可能更嚴格，包括總大腸菌群、菌落總數、懸浮物、輕度污染、重度污染等指標；單獨包裝的冰則主要檢測總菌落、金黃色葡萄球菌和大腸菌群等。

在檢測過程中，需要遵循相關的標準和規范，如SB/T 10017-1999等。這些標準規定了食用冰的檢測方法和要求，以確保檢測結果的準確性和可靠性。

檢測周期方面，食用冰的檢測通常需要7到10個工作日。然而，具體的檢測周期可能會根據實際情況和檢測機構的效率而有所不同。如果需要加急服務，可以提前與檢測機構溝通并協商。

冷凍飲品食用冰的檢測是一個全面而細致的過程，涉及多個方面的檢測內容和標準。通過科學、規范的檢測流程，可以確保食用冰的質量和安全性，為消費者提供健康、美味的冷凍飲品。