冷凍飲品冰棍檢測，SB/T10016- 2008

冷凍飲品冰棍檢測是一個涉及多個方面的綜合性過程，旨在確保冰棍的質量和安全性。以下是一些主要的檢測方面：

1. 感官檢測：這通常包括對冰棍的外觀、口感、色澤、氣味等方面的評估，以確保產品符合消費者的期望和接受度。

2. 理化指標檢測：這類檢測主要關注冰棍的化學成分，如總固形物、總糖、鉛、總砷、銅等。這些指標能夠反映冰棍的純凈度和是否存在有害物質。

3. 微生物檢測：這是冰棍檢測中至關重要的一環。包括菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等的檢測，以確保冰棍在生產和存儲過程中沒有受到微生物的污染。

除了上述主要的檢測項目，根據冰棍的具體成分和工藝，還可能涉及其他特定的檢測項目，如糖精鈉、甜蜜素等添加劑的檢測，以及蛋白質等營養成分的檢測。

在進行冰棍檢測時，需要遵循相關的食品安全標準和規范，確保檢測結果的準確性和可靠性。對于不合格的冰棍，應及時進行處理，以防止其進入市場并危害消費者的健康。

同時，消費者在購買冰棍時，也應注意選擇正規廠家生產的產品，并查看產品包裝上的配料表、生產日期、保質期等信息，以確保購買到安全、衛生的冰棍。

冷凍飲品冰棍檢測是一個復雜而重要的過程，涉及多個方面的檢測項目和標準，旨在確保冰棍的質量和安全性，保障消費者的健康和權益。