高筋小麥粉檢測，GB/T 8607- 1988

GB/T 8607-1988是高筋小麥粉的國家標準，這一標準詳細規定了高筋小麥粉的質量指標、技術要求、檢驗方法以及包裝、標志、運輸和貯存等要求。以下是關于高筋小麥粉檢測中，GB/T 8607-1988標準的主要內容：

首先，GB/T 8607-1988對高筋小麥粉的質量指標進行了明確規定。這包括顏色、臭味、雜質、純度、水份、筋度等多個方面。例如，標準要求高筋小麥粉的顏色白度應大于或等于92.0%，臭味不能有異味，雜質含量不超過0.03%，純度要求高于99%，水份不超過14.0%，筋度不低于200 BU。這些指標確保了高筋小麥粉的基本質量和適用性。

其次，在技術要求方面，GB/T 8607-1988要求高筋小麥粉必須使用健康、無毒的優質小麥加工而成，并且要嚴格控制粉塵含量。此外，標準還對高筋小麥粉的包裝和保存提出了明確要求，以確保產品在運輸和貯存過程中的質量和安全。

檢驗方法方面，GB/T 8607-1988詳細規定了高筋小麥粉的檢驗項目和檢驗方法。這些項目包括顏色、粗細程度、臭味、雜質、純度、水份、筋度、蛋白質含量以及面團發酵性能等。檢測這些指標需要使用一定的儀器和設備，以確保結果的準確性和可靠性。

此外，標準還規定了高筋小麥粉的存放條件和使用注意事項，以及試驗樣品的準備和試驗環境等方面的要求。

Zui后，在包裝、標志、運輸和貯存方面，GB/T 8607-1988也提出了具體要求。這包括包裝材料的選擇、標志的清晰度和準確性、運輸方式的選擇以及貯存條件的控制等。

總的來說，GB/T 8607-1988標準旨在確保高筋小麥粉的質量和安全，規范其生產、加工、檢驗和流通等環節。通過遵循這一標準，可以確保高筋小麥粉產品符合相關質量要求，為食品加工業提供優質的原料。如需了解更多關于高筋小麥粉檢測或GB/T 8607-1988標準的信息，建議查閱相關文獻資料或咨詢專業機構。