食品添加劑硫酸檢測,GB 29205-2012檢測機構

食品添加劑硫酸的檢測涉及多個方面，以下是一些主要的檢測方法和標準：

1. 感官要求：在自然光下觀察，食品添加劑硫酸應為白色或淺褐色，清亮、油狀液體，無肉眼可見雜質。

2. 酸堿滴定法：由于食品添加劑硫酸樣品中的硫酸含量通常在92%-98%之間，所以常用酸堿滴定法來檢驗硫酸含量。這種方法需要取一定濃度的氫氧化鈉標準溶液，通過滴定來測定硫酸的含量。

3. 硝酸鹽、氯化物和還原物的檢驗：對于硝酸鹽的檢驗，通常使用FeSO4·7H2O作為試劑，但需注意該物質極易變質，因此檢驗前需要進行變質檢驗。氯化物的檢驗則需要檢驗人員戴上塑料手套，以防止汗液中的氯離子對檢驗結果產生偏差。對于還原物的檢驗，要求KMnO4在5分鐘內顏色無變化，并采用秒表準確計時。

4. 顏色和形狀的檢驗：顏色和形狀的檢驗需要在光線充足的環境中進行，且應由三名以上的檢驗人員進行客觀性的檢驗，以得出Zui合理的檢驗結果。

5. Pb含量的檢驗：由于食品添加劑硫酸的Pb含量較低，所以Pb的檢驗應采用原子熒光光譜法。

6. 鑒別標準：試樣加水后，加入氯化鋇會產生白色沉淀，此白色沉淀不溶于鹽酸溶液；加入乙酸鉛溶液也會產生白色沉淀，但此白色沉淀溶于乙酸銨溶液；加入鹽酸則不產生沉淀。

此外，還可以使用PH試紙或紫色石蕊試液來初步判斷食品添加劑硫酸的酸堿性。具體來說，取一小塊試紙或滴入紫色石蕊試液，觀察變化穩定后的顏色，與標準比色卡對比，可以判斷溶液的性質。

請注意，以上所有檢驗方法和標準都應遵循相關的國家標準和法規，如《中華人民共和國國家標準 GB 29205—2012 食品安全國家標準 食品添加劑 硫酸》。此外，由于食品添加劑硫酸具有強腐蝕性，且部分檢驗方法中使用的試劑具有毒性或腐蝕性，因此在進行檢驗時應采取適當的安全和保護措施。