食品添加劑乙酸己酯檢測，GB 28326-2012檢測機構

食品添加劑乙酸己酯的檢測涉及多個方面，以確保其質量和安全性。以下是一些關鍵的檢測項目和相應的檢測方法：

1. 純度檢測：純度是食品添加劑品質的重要指標之一。乙酸己酯的純度可以通過化學分析方法進行測試，如色譜法、紅外光譜法等。這些方法可以準確測定乙酸己酯的純度，確保其符合國家標準的要求，以保障其安全性和有效性。

2. 含量分析：乙酸己酯的含量分析也是檢測的重要部分。這通常涉及到酯測定法，如OT-18方法，其中需要確定試樣量和計算中的當量因子。此外，氣相色譜法也可以用于乙酸己酯的含量分析，特別是在聚乙二醇柱上作為內標使用時。

3. 重金屬殘留檢測：重金屬如鉛、汞等對人體健康有害，因此在食品添加劑中的含量需嚴格控制。乙酸己酯中的重金屬殘留可以通過原子吸收光譜法、電感耦合等離子體質譜法等方法進行檢測。

4. 溶解度測試：食品添加劑在水中的溶解度對于食品加工過程中的穩定性和均勻性至關重要。溶解度的測試一般會用到重量法或者體積法等方法。

除此之外，食品添加劑乙酸己酯還需要遵循相關行業標準和國家標準進行生產和使用。例如，我國GB2760—1996規定了乙酸己酯作為食用香料的使用，同時它也被FEMA認定為GRAS，并得到了FDA的批準。歐洲理事會也將其列入可用于食物中而對人體健康無害的人造食用香料表中。

總的來說，食品添加劑乙酸己酯的檢測是一個綜合性的過程，涉及到多個方面的測試和分析。這些檢測項目的執行需要專業的實驗室設備和熟練的技術人員，以確保結果的準確性和可靠性。同時，遵循相關的行業標準和國家標準也是保障食品添加劑質量和安全的重要措施。