芝麻香型白酒檢測，GB/T10781. 9-2021

芝麻香型白酒的檢測涉及多個方面，以確保其質量和符合相關標準。以下是一些關于芝麻香型白酒檢測的關鍵內容：

1. 外觀檢測：首先觀察酒液的色澤，芝麻香型白酒的酒液應為透明或微黃色，不應有雜質或沉淀物渾濁。同時，酒曲的外觀和質感也是觀察的重點，好的芝麻香型酒曲通常外觀紫黑色，顆粒粗大，有一定的油脂感。

2. 口感檢測：口感檢測是評價白酒質量的重要環節。芝麻香型白酒應具有醇和、柔和、濃厚等特點，不應有酒精、酸、苦、澀等異味。

3. 香氣檢測：芝麻香型白酒的香氣特征是其獨特之處，應以芝麻香為主，并可能伴有清香、煙熏香等輔助香氣。香氣應清新、純正、持久，不應有異味。

4. 酒精度數檢測：芝麻香型白酒的酒精度數應在規定范圍內，通常在53度至65度之間，具體標準可能根據不同的規定有所變動。

此外，更專業的檢測方法包括酵母計數法和化學分析法。酵母計數法是通過顯微鏡觀察酒曲中酵母菌的數目和活性，以確定酒曲的保質期和品質。化學分析法則是對酒曲進行化學成分分析，測定其中的氨基酸、多糖等物質的含量，以了jiejiu曲的品質和營養成分。

在進行芝麻香型白酒檢測時，應遵循相關的國家標準和檢測方法，確保檢測結果的準確性和可靠性。同時，檢測機構或實驗室應具備相應的資質和能力，以保證檢測結果的quanwei性和公正性。

請注意，具體的檢測項目和標準可能因不同的國家或地區而有所差異，因此在進行芝麻香型白酒檢測時，應參考當地的法規和標準。