濃香型白酒檢測，GB/T10781. 1-202

濃香型白酒檢測是一個涉及多個方面的綜合性過程，旨在確保白酒的質量、安全性和符合相關標準。以下是關于濃香型白酒檢測的一些關鍵要點：

首先，感官檢測是濃香型白酒檢測的基礎。這包括觀察白酒的色澤、透明度、粘度等物理指標，以及通過嗅聞和品嘗來評估其香氣和口感。濃香型白酒應具有無色或微黃、清亮透明的外觀，香氣濃郁且舒適，口感綿甜醇厚、諧調爽凈。

其次，理化指標的檢測是濃香型白酒檢測的重要組成部分。這包括酒精度、酸度、己酸乙酯等化學物質的含量測定。酒精度是評價白酒質量的關鍵指標之一，而酸度和己酸乙酯的含量則對白酒的風味和口感有重要影響。

此外，衛生指標的檢測也是必不可少的。這主要關注白酒中微生物的含量，如菌落總數、大腸菌群等，以確保白酒的衛生安全。

在濃香型白酒檢測過程中，還需要注意一些特定的檢測方法。例如，恒溫揮發法可用于測定白酒中的酯類含量和酸度；高效液相色譜法則可用于分析白酒中的多種氨基酸。這些特定的檢測方法能夠提供更準確、更全面的數據，有助于更好地評估白酒的質量。

Zui后，濃香型白酒檢測還需要遵循相關的標準和規范。這些標準和規范為檢測提供了依據和指導，確保了檢測結果的準確性和可靠性。

總的來說，濃香型白酒檢測是一個復雜而精細的過程，涉及多個方面的檢測項目和標準。通過科學的檢測方法和嚴格的標準執行，可以確保濃香型白酒的質量和安全，為消費者提供優質的白酒產品。