醬香型白酒檢測，GB/T 26760-2011

顏色鑒定：通過雙眼觀察酒樣的顏色和色澤濃淡。醬香白酒通常帶有淡黃色，但顏色偏暗、失光混濁或有夾雜物、沉淀等是不被接受的。

酒瓶觀察：如果是無色透明玻璃瓶包裝，可以慢慢倒置酒瓶，對光觀察瓶底，看是否有下沉的物質或云霧狀現象，這些都可能是雜質的表現。

倒入玻璃杯觀察：把酒倒入無色透明的玻璃杯中，觀察酒應清澈透明，無懸浮物和沉淀物。

聞香：將酒杯置于鼻前，輕輕吸氣，辨別香氣的高低和特點。純糧酒的香氣通常較為持久且復雜。

品嘗：喝少量酒在口中，品嘗其味道，分辨味感的薄厚、綿柔、醇和等，以及酸、甜、甘、辣是否協調。

火檢法：將少量酒倒入杯中點火燃燒，觀察火焰熄滅后剩余酒體的狀態。如果酒體渾濁，可能是糧食酒；如果酒體清澈，可能是酒精酒。

手搓法：取幾滴白酒放在手心搓動，純糧食酒搓時會覺得發粘，且搓后聞手心會有糧食糟香。

國標法：通過查看酒瓶上的標簽，確認是否符合醬香型白酒的國家標準，如GB/T 26760。

燒堿法：將白酒與燒堿混合加熱，觀察顏色變化。好的白酒會顯示為黃色，而勾兌的劣質白酒則不會變色。

根據國家標準，檢測醬香型白酒的揮發性酯類物質、總酚含量、氨基酸含量、硫酸鹽含量以及甲醛含量等關鍵指標，確保其在規定范圍內。