食品安全國家標準 食品接觸材料及制品 鋅遷移量的測定 GB 31604.42-2016

選取鋅材料樣品，確保樣品平整光滑，并符合食品接觸材料的衛生安全要求。

向1L蒸餾水中加入以下試劑，模擬食品環境：

3.0g NaCl

0.5g KCl

0.6g CaCl2

0.2g MgCl2

0.25g KH2PO4

0.1g NaHCO3

調節模擬液的pH至7.2±0.2。

將樣品放置于50mL模擬液中。

采用50Hz振蕩48小時，以模擬鋅離子從材料向食品的遷移。

振蕩后，從模擬液中取出2mL樣品，用ICP-OES等儀器分析鋅的含量。

使用以下公式計算鋅離子遷移量：

鋅離子遷移量 = 鋅模擬液中的鋅含量(mg/L) × 模擬液體積(L)

使用以下公式計算鋅離子遷移率：

鋅離子遷移率 = 鋅離子遷移量(mg) / 鋅模擬液中鋅的總含量(mg) ×

實驗室應為流通、無塵、干燥環境，并嚴格按照實驗要求進行操作。

樣品表面應平整光滑，與模擬液接觸面積應為70平方厘米以上。

實驗中應使用純凈的試劑和儀器，避免干擾實驗結果。

模擬液中的pH應在7.2±0.2范圍內，以避免pH過高或過低影響實驗結果。