食品安全國家標準 食品接觸材料及制品 總遷移量的測定 GB 31604.8-2021

總遷移量的測定是評估食品接觸材料安全性的重要環節，以下是對其測定方法的清晰描述：

總遷移量（Total Migration）是指從食品接觸材料及制品中遷移到與之接觸的食品模擬物中的所有非揮發性物質的總量。通常以每千克食品模擬物中非揮發性遷移物的毫克數（mg/kg），或每平方分米接觸面積遷出的非揮發性遷移物的毫克數（mg/dm2）來表示。

1. 樣品準備：

2. 選擇具有代表性的食品接觸材料樣品，如塑料、橡膠、紙張等。

3. 制備食品模擬物，這些模擬物需要能夠模擬食品與食品接觸材料的實際接觸條件。

4. 浸泡處理：

5. 將樣品置于食品模擬物中浸泡，浸泡時間、溫度等條件根據具體標準和產品要求而定。

6. 確保樣品與食品模擬物充分接觸，以模擬實際使用過程中的遷移情況。

7. 蒸發干燥：

8. 將浸泡液取出，通過蒸發的方式去除其中的揮發性成分。

9. 干燥處理后的浸泡液，確保所有非揮發性物質都被保留下來。

10. 測定與計算：

11. 使用適當的分析儀器（如氣相色譜、液相色譜等）對干燥后的浸泡液進行分析。

12. 根據分析結果計算出總遷移量，以mg/kg或mg/dm2為單位表示。

1. 選擇適當的食品模擬物：不同的食品模擬物對遷移物的選擇性不同，需要根據具體的產品和用途選擇合適的模擬物。

2. 控制浸泡條件：浸泡時間、溫度等條件對遷移量的測定結果有重要影響，需要嚴格控制。

3. 注意分析方法的準確性和靈敏度：選擇合適的分析儀器和方法，確保測定結果的準確性和可靠性。

對于總遷移量的限量標準，各國和地區可能有不同的規定。例如，GB 4806.7-2016《食品安全國家標準 食品接觸用塑料材料及制品》規定，總遷移量的限量為10 mg/dm2。對于接觸嬰幼兒食品的材料及制品，限量標準可能更為嚴格。

總遷移量的測定是評估食品接觸材料安全性的重要手段之一。通過選擇合適的食品模擬物、控制浸泡條件、使用適當的分析儀器和方法進行測定，并參照相關的限量標準進行評估，可以確保食品接觸材料的安全性。