食品接觸材料芳香族伯胺遷移量的測定，GB 31604. 52-2021

GB 31604.52-2021是關于食品安全國家標準中食品接觸材料及其制品中芳香族伯胺遷移量的測定方法。該標準規定了食品接觸材料及其制品中29種芳香族伯胺遷移量的測定方法，適用于食品接觸材料及制品中芳香族伯胺遷移量的測定。

標準的主要內容包括：

1. 原理：食品接觸材料及制品根據特定條件進行遷移試驗后，采用液相色譜-質譜/質譜法進行檢測。根據食品模擬物溶液極性不同，提供了兩種檢測方法，一種適用于極性食品模擬物溶液，另一種適用于非極性食品模擬物的化學替代溶液。

2. 試劑和材料：標準中詳細規定了所需的試劑和材料，如一級水、酸性酒精類食品模擬物及化學替代溶劑、色譜純甲醇、色譜純甲酸、色譜純乙腈、優級純冰醋酸等。

3. 檢出限和定量限：標準規定了對4%乙酸、10%乙醇、20%乙醇、50%乙醇食品模擬物及化學替代溶劑95%乙醇、異辛烷中單種芳香族伯胺的檢出限為1.0 ug/kg，定量限為3.0 ug/kg。

此外，標準還將食品接觸材料及制品按預期用途分為非密封制品類和密封制品類兩大類，要求按照預期用途分別算出單種芳香族伯胺的特定遷移量，再將每種芳香族伯胺的單種遷移量加和得到芳香族伯胺遷移量總量。

請注意，以上信息僅供參考，如有需要，請查閱GB 31604.52-2021標準原文。