飼料中沙門氏菌的測定，GB/T 13091-2018

聚合酶鏈式反應（PCR）是一種有效且靈敏的方法，用于檢測沙門氏菌。

該方法首先從飼料樣品中提取DNA，然后使用特定引物和酶進行PCR擴增，以復制沙門氏菌的特異性DNA片段。

通過凝膠電泳等技術觀察擴增產物的大小，從而判斷是否含有沙門氏菌。

PCR技術具有靈敏性高、特異性強、操作簡便等優點。

培養方法是傳統的沙門氏菌檢測方法之一。

將飼料樣品放入含有富養分的瓊脂平板中，然后置于恒溫培養箱中，利用沙門氏菌在富養分條件下的生長，形成可見的菌落。

接下來，通過常規的鑒定方法，如形態學觀察、生理生化特性等，確認是否為沙門氏菌。

這種方法雖然時間較長，但具有可靠性強、結果直觀的優點。

目前對飼料中沙門氏菌的檢查主要依賴于常規微生物學方法，按照《飼料中沙門氏菌的檢測方法》（GB/T 13091-2002）規定的步驟進行檢測。

該方法包括增菌培養、生化反應、血清學鑒定等傳統的分析方法，通常耗時5~7天。

然而，國標檢測方法的鑒定程序相對繁瑣，生化結果的判定主觀性較大，且費時費力。

這種方法采用特定的顯色培養基，沙門氏菌在該培養基上會形成特定的紫色菌落，從而便于檢測和識別。

通過這種方法，可以快速篩選出可能含有沙門氏菌的樣品，并進行進一步的確認。