毒理試驗是通過給實驗動物進行不同途徑、不同期限的染毒檢測各種毒性終點的實驗。通過動物實驗和對動物的觀察，闡明某一化學物的毒性及其潛在危害，其目的是確定無害作用水平、毒性類型、靶器官、劑量-反應關系為安全性評價或危險性評價提供重要的資料。

毒理檢驗對保證食物、保健食品、化妝品、消毒產品、藥品、醫療器械和化學產品安全具有重要作用。 

哺乳動物骨髓細胞染色體畸變、急性經口毒性、細菌回復突變等

食品安全國家標準哺乳動物骨髓細胞染色體畸變試驗GB 15193.6-2014
食品安全國家標準急性經口毒性試驗GB 15193.3-2014

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