農藥殘留是指使用農藥之后一段時間內沒有被分降解而殘留于生物體內、土壤、水體、大氣中的農藥原體、降解物和有毒代謝物及雜質的總稱。
我國是農藥生產大國，也是農藥出口和使用大國，但是使用水平與發達國家相比還存在較大差距，推行農藥減量使用，提高農藥使用效率，是實現農藥使用量“零增長”的重要途徑。
中藥材屬性上為農副產品。在種植過程中，種植戶為了預防病蟲害，保障產量，通常會大量使用農藥。若初產品中殘留有農藥，會直接或間接對用于治療疾病的人造成危害。

全草類中草藥、根莖類中草藥、葉類中草藥、藤木類中草藥、菌藻類中草藥、花類中草藥、果實籽仁類中草藥、樹皮類中草藥、樹脂類中草藥等。

農藥殘留、有效成分、輔助成分、無效成分、組織物質等。

GB 2763-2019 食品安全國家標準 食品中農藥zui大殘留限量
GB 2763.1-2018 食品安全國家標準 食品中百草枯等43種農藥zui大殘留限量
GB 2763-2014 食品安全國家標準食品中農藥zui大殘留限量
DB34/T 3304-2018 中草藥中16種多環芳烴的測定 氣相色譜質譜法
GB 26130-2010 食品安全國家標準 食品中百草枯等54種農藥zui大殘留限量
GB 25193-2010 食品安全國家標準 食品中百菌清等12種農藥zui大殘留限量
GB/T 19650-2005 動物組織中437種農藥多殘留測定方法 氣相色譜-質譜和液相色譜-串聯質譜法
GB/T 19426-2003 蜂蜜、果汁和果酒中304種農藥 多殘留測定方法 氣相色譜-質譜和液相色譜-串聯質譜法
GB/T 5009.145-2003 植物性食品中有機磷和氨基甲酸脂類農藥多種殘留的測定
GB 15194-1994 食品中敵菌靈等農藥zui大殘留限量標準
DB34/T 3303-2018 藥食兩用花卉原料中8種新煙堿類農藥殘留的測定 液相色譜串聯質譜法

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